PROFIL
Barman aguerri avec plus de neuf ans d’expérience, notamment à Londres, je suis à la recherche d’un nouveau poste à Cannes. Mes expériences dans des établissements de renommée m’ont permis de me forger dans des environnements dynamiques tout en me passionnant pour l’excellence du service. Adepte de la mixologie, j’ai su faire preuve d’un excellent travail d’équipe, de rigueur, et de créativité afin de garantir la satisfaction client. Sociable et efficace, je souhaiterais rejoindre votre équipe chez Little Red Door afin de garantir une qualité de service à votre clientèle internationale.
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
Barman
Gallery Bar | juillet 2020 — mai 2023, Londres
- Contribué à une augmentation du chiffre d’affaires de 18% grâce à mes compétences en upselling et en recommandant des cocktails signature et offres spéciales
- Géré un stock de plus de 150 boissons et supervisé leur réception et leur rangement
- Créé trois nouveaux cocktails uniques en combinant ma connaissance des spiritueux et des techniques de mixologie
- Veillé à la bonne coordination des quatre commis de bar pour assurer la fluidité du service
Barman
Le Petit Paris | décembre 2016 — mars 2020, Londres
- Inventé plus de 10 cocktails originaux en adéquation avec les plats du jour et crée une carte de cocktails saisonniers
- Organisé des dégustations de vin en négociant un partenariat avec six vignobles français menant à une augmentation de 15 % de nouveaux clients
- Formé, géré, et encadré sept serveurs afin de garantir un service optimal et l’approvisionnement régulier des livraisons des stocks
- Accueilli et orienté plus de 50 clients par jour dans leurs choix en assurant un service personnalisé
Alternant
Treize au Jardin | octobre 2013 — novembre 2016, Paris
- Participé à des formations sur la mixologie afin de développer de nouvelles techniques de préparation de cocktails
- Pris une moyenne de 100 commandes par jour
- Collaboré avec les barmans pour développer des cocktails adaptés aux préférences d’une clientèle exigeante
- Réalisé sous la surveillance du barman des cocktails et des boissons diverses à la demande
FORMATION
Lycée Professionnel Belliard — Paris
MCB Barman
2015-2016
UTEC Marne-la-Vallée
CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
2013-2015
COMPÉTENCES
- Anglais : niveau C2
- Connaissance approfondie de plus de 120 cocktails
- Capacité à travailler sous pression
- Créativité
- Sens du détail
- Esprit d’équipe
- Mixologie
- Service à la clientèle
